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最近話題となっている、塩麹料理にチャレンジしました。
塩麹自体の味がどんなものか、わからないので、
とりあえず、分量は少ない目でしてみました。
DSC_0160.jpg
写真はきゅうりと茄子の塩麹漬け。

後、鶏もも肉を昨日の夜から、塩麹と塩少々で揉みこんで
寝かせたものをズッキーニ等で炒め物を作ってみました。

こちらも、塩分を控えめで作ってみたので、
食べるときにポン酢と胡麻ドレッシングを合わせた
もので、さっぱり目で食べようかと

塩麹レシピを探して、我が家の味を作ってみようかな。
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